每经记者 王紫薇 每经编辑 梁枭

当“性价比”成为消费新选择，食品饮料行业会迎来哪些新机遇？在同样的市场环境下，哪些企业对需求洞察独到，通过创新实现了跨越式发展？

食品饮料行业作为拉动消费的重要力量，在激烈的市场竞争中展现出强大的韧性。

10月26日（本周六），由上海市静安区商务委员会指导，每日经济新闻主办，江南大学食品学院、WeWork中国协办的“2024食品饮料消费论坛”将于上海启幕。

本次论坛围绕“味蕾至上：生活从来不将就”，通过四场演讲，三场圆桌对话，甄选八大细分领域的近50家国内外食饮头部公司创始人及高管、行业高级研究专家，共话食品饮料行业的变局与机遇。论坛将覆盖健康、美味到便捷、功效和情绪全维度的“食”代话题。

站在食品饮料行业变局的十字路口，这场论坛旨在激发思想，为行业带来洞见与启发，并为企业在未来几年的发展注入信心。

四大重磅嘉宾出席 一份观察报告发布

上海市静安区商务委员会相关负责人和每日经济新闻相关负责人，将分别代表本次论坛的指导单位与主办单位，为本次论坛开题。

科技创新正在成为食品饮料行业的重要驱动力。论坛嘉宾江南大学食品学院教授、副院长谢云飞对食品安全与质量控制领域有着长期的观察与研究，谢云飞将以“食品科技”为切入点，讲述科技如何正向驱动行业增长，为食品领域注入新动能。

上海市消费者权益保护基金会理事长、每经品牌价值研究院智库专家唐健盛，将在现场首发揭晓并解读《食饮情绪新观察》报告内容。

《食饮情绪新观察》聚焦2024年食饮领域新变局，通过对企业端、消费端的深刻洞察，通过三大关键词、九大趋势，为全行业发展提供新视角，探讨食饮行业的发展趋势和未来。

本次参会企业覆盖商超、连锁餐饮、乳制品、咖啡、茶饮及饮品、休闲零食、线下卤味、粮油调味八大垂直领域，论坛共甄选企业近50家。金龙鱼、莲花控股等粮油调味品牌，广州酒家、老乡鸡等国内外连锁餐饮，光明乳业、伊利、蒙牛等乳制品行业，霸王茶姬、古茗、隅田川、奢啡等咖啡及饮品品牌，以及紫燕百味鸡、卫龙等零食卤味品牌将悉数到场。

十余家上市公司与垂直行业明星企业的一线负责人将参与以上话题的圆桌论坛，深入解析在供需关系发生变化、消费需求出现分化的当下，如何通过创新手段，博得发展新机遇。

三场圆桌对话举行 三大奖项现场揭晓

论坛圆桌对话环节，主要围绕当下广受市场关注的性价比消费、情绪消费、食饮行业供应链打造三大热门话题。

性价比消费兴起，消费者更加精打细算。在“消费新选择要便宜还是要好货”圆桌对话上，论坛邀请到三家上市公司：旗下拥有松鹤楼、南翔馒头店、上海老饭店等老字号品牌的豫园股份、休闲食品连锁经营模式的缔造者来伊份以及连锁卤味品牌紫燕食品，共同探讨这一议题。

情绪价值在食品饮料行业中的重要性也日益凸显，消费者越来越重视产品带来的情感体验。线下咖啡连锁品牌挪瓦咖啡、奶酪品牌妙可蓝多，以及迈大食品（MAYORA）等将参与“消费新趋势 口腹之欲和情绪价值到底更爱谁”圆桌讨论。

“供应链”的灵活与韧性在近几年获得前所未有的关注度，供应链创新也成为食饮领域关注焦点。在“消费新经济 从农场到餐桌这条路能有多远”圆桌讨论中，燕麦植物蛋白品牌OATLY、大型餐饮连锁品牌江苏七欣天餐饮以及社区生鲜连锁品牌钱大妈等受邀讨论此话题。

三场圆桌主题，旨在拆解变局之下食饮行业的发展局面，发现行业未来潜在增长点。

同时，此次论坛将重磅揭晓“2024每经食品饮料行业创新力榜”上榜企业。对在“2024食品饮料行业影响力企业TOP10”“2024食品饮料行业‘Z世代’喜爱品牌TOP10”“2024食品饮料行业十大创新案例”三大奖项中脱颖而出的品牌将在论坛现场被授予荣誉证书，以表彰其为食饮行业作出的突出贡献，也希望通过表彰行业标杆，助推食饮行业不断向前发展。

本次论坛将是一次行业的“思想盛宴”，一次对未来的深度探索。让我们一起见证食品饮料行业在新变局中的创新与突破！

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